1、材料：莴苣、黑木耳1小把、新鲜小红辣椒1个、大蒜瓣、花椒粒、食盐、山西老陈醋、白糖、生粉、清水。

2、锅内放油，放入花椒粒，炸至花椒变色出香味，捞出花椒留油。

3、油锅里放入蒜末和新鲜小红辣椒段，煸出香味。

4、倒入准备好的莴苣丝。

5、用铲子翻炒，使莴苣丝表面充分吸收油脂。

6、黑木耳提前泡发洗净，切成和莴苣丝粗细一致均匀的丝。

7、切好的黑木耳丝放入锅中。

8、用铲子翻炒均匀。

9、食盐、白糖、山西老陈醋、生粉和水调成糖醋汁，沿锅边淋入锅里。

10、再用铲子翻炒均匀即可出锅。