夹沙的做法窍门 夹沙怎么做菜

美食推荐2023-11-04 21:16:57佚名

夹沙的做法窍门 夹沙怎么做菜

1、主料:猪肋条肉(五花肉)(500克)红豆沙(200克)。

2、辅料:糯米(100克)核桃(150克)苹果脯(100克)。

3、调料:白砂糖(50克)蜂蜜(10克)菜籽油(60克)。

4、猪肉摘净毛,洗净,入汤锅中煮至七成熟取出,趁热在肉皮上抹上蜂蜜水,晾凉。

5、炒锅上火,入菜籽油,至五成热时,下猪肉炸至呈板栗色,捞出沥油。

6、锅下核桃仁略炸,捞出沥油。

7、沥过油的核桃仁拍成末与豆沙混合拌匀。

8、糯米淘洗干净,加水入锅煮熟成糯米饭。

9、蜜饯切成小丁与糯米饭拌匀。

10、将五花肉切成夹刀片,中间夹入豆沙,整齐码入碗内,铺上糯米饭,上笼蒸。

11、取出扣入盘内,浇上熬好的蜂蜜、白糖即成。

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