1、材料：紫油菜一把、花椒10颗、蒜一个、干红辣椒4个。

2、油菜掰下芯和叶子梗去老皮。

3、洗净处理好的油菜捏干水份梗切片。

4、热锅冷油下蒜、花椒、辣椒爆香。

5、下梗片大火快速翻炒1分钟。

6、下叶和芯翻炒1分钟加适量盐、鸡精起锅咯。