1、食材准备：淀粉、青椒、红辣椒、鸡精、蒜薹、花椒、食用油、腐竹、酱油、食盐。

2、青椒和蒜薹一份洗净备用，炒锅放宽油烧热，下入腌制的腐竹炸辣椒炸香。

3、将青椒段和蒜薹段放入锅内翻炒，下入炸好的腐竹，加入食盐和酱油翻炒。

4、清水和高汤，煮一下入味，加入鸡精调味出锅。