1、排骨500克、冬瓜800克、姜1块、香菜两棵、盐适量。

2、方法：将排骨洗净，冷水下锅。大火煮至水开，直到煮出血沫为止。

3、将排骨捞出，冲净浮沫。将姜拍破，和排骨一起放到锅里。加入清水，炖煮。

4、将冬瓜去皮去籽洗净切块或切片。将切好的冬瓜放入，继续盖上锅盖炖煮20分钟，加入盐即可。