1、猪血切片，韭菜切断，葱、姜、蒜、辣椒切好备用，猪血焯水两分钟。

2、油锅放入佐料炒香放入豆瓣酱，放入血块，倒入料酒、蚝油、生抽。

3、再放入韭菜加入盐和鸡精，翻炒均匀。

4、猪血（猪红），又称液体肉、血豆腐和血花等，猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。