凉拌百叶的做法

　　用料：主料牛肚350克花生仁(生)50克调料食盐1小勺酱油1大勺鸡精3克香菜1棵细香葱2根白醋1大勺芝麻1大勺白糖1大勺辣椒粉1大勺白胡椒粉1/2小勺植物油3大勺

　　做法：1.备好原料2.牛肚用水冲洗干净，切成粗丝，用开水氽烫一下捞出，然后过冷水至凉3.冷锅冷植物油(1大勺)放入花生米，用小火炒熟盛出放凉4.花生仁凉透后剥去外皮，装入保鲜袋中，用擀面杖压碎备用5.把牛肚从冷水里捞出沥干水分，装盘里，先加白醋拌匀静置5分钟6.再加入花生米碎、熟芝麻、酱油、白糖、辣椒粉、白胡椒粉、盐、鸡精拌匀，最后撒上香菜末和香葱末、再淋入熟植物油(2大勺)拌匀即可