1、主料：油豆腐250克，青椒2个。

2、油豆腐用热水洗一下后切丝；青椒也洗净切丝待用；

3、锅中放适量油，油热后放入葱姜末稍炒，再倒入青椒煸炒2分钟这样；然后倒入待用的油豆腐翻炒；

4、加盐大火翻炒几下，然后加少许水焖2分钟即可。