1、材料：胡萝卜适量，鸡蛋适量，面条适量，大蒜适量，香菜适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，陈醋适量，蚝油适量，小磨香油适量。

2、准备一个胡萝卜，洗净后，去除外皮，用擦板擦成细丝，放入盘中备用。

3、碗中打入一个鸡蛋，加入适量食盐，打散备用，炒锅中放入适量油，油热后将鸡蛋放入锅中炒熟，盛出备用。

4、准备适量大蒜，切成片，备用。炒锅中放入适量油，油热后，将蒜片放入锅中炒香，然后将胡萝卜丝，倒入锅中，翻炒均匀。

5、加入适量蚝油，搅拌均匀，炒至胡萝卜丝变软之后，将之前炒好的鸡蛋，放入锅中，翻炒均匀。

6、加入适量清水，大火将水烧开，然后将面条倒入锅中，小火慢煮一下。

7、根据自己的口味加入适量盐，鸡精，五香粉搅拌均匀。

8、准备适量香菜，洗净后切碎，撒在上面，再加入适量生抽，陈醋，小磨香油搅拌均匀。

9、将面条煮熟之后，盛出装碗，就可以吃了。