1、用料：排骨（鱼鳞骨）一支、玉米一个、山药一条、盐适量、姜一块、水500g。

2、排骨洗净，过热水煮沸，捞起，冲两三次水再次洗净。

3、砂锅入清水，放入排骨，玉米，姜片，煮沸后转小火。

4、一个半小时后，加入山药，入盐调味，再小火半小时。