1、大蒜切片，葱切碎。

2、米粉提前浸泡半小时。

3、把生抽，蚝油、食盐和鸡精放入碗中，加入适量的开水调成汤汁。

4、锅里倒入适量的油，放入鸡蛋煎熟，盛出备用。

5、锅里倒入适量的水，放入米粉煮熟。

6、把煮熟的米粉捞出，放入酱汁中。

7、锅里倒入适量的油烧热后，放入大蒜和葱炒出香。

8、把大蒜和葱浇在米粉上，放入荷包蛋，即可。