1、鸡切块，放入香葱，蒜瓣，小米椒和姜片。

2、放入耗油，白糖和淀粉抓匀腌5分钟。

3、锅里油热倒入腌好的鸡肉翻炒。

4、鸡肉炒香后倒入1小碗水，放入大料和香味盖上盖子煮。

5、汤靠干时放入剩下的蒜瓣和香菜沫翻炒几下出锅。

6、完成。