1、牛肉500g，茴香5g，花椒5g，辣椒5g，草果5g，冰糖10g，姜片20g，葱段10g。

2、牛肉切段，冷水下锅焯水，撇去浮沫，捞出洗净备用，准备好的调料倒入砂锅里。

3、加入甜面酱，加入生抽、老抽，搅拌均匀，放入牛肉，加入清水大火烧开

4、加盖小火焖煮2小时，浸泡3小时即可。