1、椰浆1罐，鱼胶粉40克，水2碗3，糖8汤匙。

2、鱼胶粉用水浸泡一会，然后再隔热水融化，罐装椰浆，将其打开装起备用。

3、40克的鱼胶粉用2碗水即可，碗是平时吃饭的碗。

4、大碗里先依次倒入椰浆、水、融化好的鱼胶粉、糖，然后慢火煮到冒烟，途中可以试一下甜味，如果甜味不够就继续加糖，直至合适自己的口味。

5、煮好的椰汁放入一个大一点的盘里，自然至凉。

6、放凉了的椰汁放入雪柜的保鲜层里30分钟左右就能凝固成椰汁糕。

7、凝固后的椰汁糕切成自己喜欢的大小即可。如果觉得口味淡的可以蘸一点砂糖吃。