1、食材：紫薯一个、土豆淀粉若干、白糖适量。

2、首先准备紫薯，去皮，清洗干净。

3、然后切成片状。切片的目的更快煮熟。

4、然后将切片的紫薯片放入盘中，把盘子放入蒸锅中蒸熟。

5、将蒸熟的紫薯放入碗中，然后加入白糖，用勺子捣成泥。

6、然后准备土豆淀粉，倒入碗中。

7、然后加入开水。必须是开水，不能用凉水。

8、然后用筷子迅速搅拌成棉絮状。

9、再揉成面团，醒发20分钟。中途再揉两次。

10、然后用擀面杖擀成长条。

11、再揪成小块，擀成饺子皮。

12、然后将紫薯泥放入中间包好。

13、锅中铺上蒸布，然后放入做好的紫薯面团。蒸5~6分钟左右就可以出锅了。

14、这样一道水晶紫薯球就完成了。