正宗的文昌鸡是散养的，养殖周期一般为六个月以上，圈养育肥四十天左右，这样的价格一般在生鸡28块钱一斤左右。而品质最好，口味最佳的要散养八个月以上，喂五谷杂粮，在林子里吃野果，虫子，也就是文昌本地人说的村鸡，这样的才是极品文昌鸡，收购价在35块至40块钱之间，吃到极品文昌鸡的还没听到一个说不香的。从10月份以来，海南省文昌鸡价格一路走高。据记者20日从省文昌鸡业协会了解的统计数据，目前文昌鸡母鸡苗每只平均售价高达3.5元，120天坡鸡的批发价每公斤已达到20元，价格均比10月初上涨了五成多。

　　鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用。