1、准备鸡胸肉2块、生抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉3克、面粉400克、五香粉4克。

2、鸡胸肉洗净处理干净，然后切成小块备用。

3、把切好的鸡胸肉放在碗中，加入料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀，腌渍15分钟左右。

4、面粉里加入五香粉、盐拌均匀，然后把腌制好的鸡胸肉放在面粉里，先裹上一层面粉。

5、鸡胸肉用网筛把多余的面粉筛掉再放在清水里过一遍清水，重复两次。

6、锅里加入足够的油，油温5-6成热，放入鸡块，中小火慢慢炸，炸至表面微黄色捞出，油温升高，再次复炸一遍，捞出来控油。

7、五香鸡米花就做好了，外面裹上的面粉脆脆的，鸡肉鲜嫩不塞牙，喜欢吃鸡米花的可以在家试试看，在家做得更健康。