1、将菠菜洗净备用，碗中打入一个鸡蛋。

2、锅中烧开水，关掉火，将鸡蛋慢慢倒入锅中，焖三分钟，鸡蛋很快就定型了，而且不会烂掉。

3、将火打开，水开后下入面条，再放几片火腿肠，用筷子搅拌均匀。

4、放上适量菠菜，搅拌均匀。

5、碗中放入适量盐，鸡精，五香粉，香油，辣椒油，再放上适量切碎的蒜苗，将汤汁浇在上面。

6、面条熟之后，捞入碗中，美味的家庭版荷包蛋汤面就做好了。