1、把猪肺的管接到水龙头，把水灌满，肺管子里的泡沫冒出来。

2、重复两三次清洗，直到管子里的冒泡消失为主，如何切成一片一片的。

3、把洗净的切好猪肺头放到锅里煮到起泡沫，撇去浮沫，再去用清水洗净。

4、起锅放油，烧热后放入猪肺和大葱炒熟，即可出锅了。或者加生葱，盐，料酒和大葱，拌匀后即可食用。