1、主料：花蚧1000克，配料：姜丝，葱段，鲜红椒丝，豆豉粒，酱油，生粉。

2、锅里放清水烧开后，倒入花蚧，见壳张开就捞起，待用。

3、炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香。

4、倒入花蚧翻炒几下后加入葱段和姜丝。

5、最后加入酱油，用生粉汁勾芡，装盘即可食用。