1、鸭肉洗净，切块；莲藕洗净，削皮，切块。

2、热油锅，倒入鸭肉，等鸭肉的油脂收紧后，加入姜蒜。

3、加入少许盐和豆瓣酱翻炒片刻。

4、把切好的藕放进去，加入半勺糖、少量酱油及适量水。

5、盖上锅盖焖煮15分钟即可出锅。