1、主料：中等大小番茄2个、肉100g。配料：洋葱1/4个、姜两片。调料：盐1茶匙、耗油一大勺、橄榄油1大勺。

2、番茄洗净；沿约五分之一初小心切去带蒂头端；

3、用勺小心挖出番茄肉；准备好洗净新鲜猪肉，洋葱以及姜片；

4、将猪肉切条，洋葱姜片切丁，一齐放入搅拌机内打碎均匀；

5、将肉馅中放入少许盐；将肉馅中放入一大勺耗油；

6、将肉馅酿入番茄碗，放入洗净的烤碗中；在酿好肉馅的番茄上均匀淋上橄榄油；

7、静置片刻待橄榄油渗透至肉馅中后放入烤箱中层180度烤30分钟即可。