1、买回的嫩姜去皮洗净。

2、将鲜姜切成小薄片。

3、撒盐,拌匀,腌制几个小时,让姜里多余的水分出来。

4、看,这是挤出的带着盐的姜汁,我也给留了下来,炒菜的时候用得着,别浪费了。挤完汁的姜片少过开水焯一下。捞出挤掉多余的水分。

5、拌上糖,拌匀一点。如果想更甜点就多放点糖,只是个人认为糖这么多就够了。