1、藕去皮洗净切片，放入开水中焯一下，水开捞出，放入凉水中过凉，捞出沥干水分。

2、猪肉切片备用。

3、西芹摘洗干净，斜刀切片，青椒掰成小块。

4、锅中倒入食用油，放入五香粉。

5、油八分开，放入肉片煸炒，肉片变色，放入葱，姜爆香。

6、放入西芹，青椒煸炒，放入莲藕煸炒，

7、放入盐，味素，出锅装盘。