1、蔬菜切件备用，将凤爪切件，鸡翅洗净沥干，调入盐、姜片、料酒、耗油、生抽腌制鸡翅、凤爪、牛肉丸4-5小时。

2、胡萝卜、土豆入油锅翻炒，翻炒后的胡萝卜、土豆在焖制过程中烂而不散。

3、锅底铺上蔬菜，底部放洋葱和菜椒，铺土豆易粘锅。然后上鸡翅、凤爪、牛肉丸，觉得怎么好看怎么来，根据用量，把酱浇上去。

4、用刷子刷匀酱料，喜甜酸口的还可加点番茄酱，焖加一小碗水，盖上盖子焖吧，先大火10分钟再转小火30分钟。