1、食材：青菜20g、大米100g、鸡蛋1个、虾适量、胡椒粉适量、盐适量、香油适量。

2、青菜切末，鸡蛋打散，大米倒入水，没过大米。

3、在锅中倒入大米，大火煮沸，倒入虾，大火煮沸。

4、倒入青菜、蛋液、胡椒粉、盐、香油搅拌均匀，出锅即可。