1、猪肉（有肥有瘦），生姜，生抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉适量。

2、猪肉剁碎，生姜切末。

3、肉末中打入鸡蛋一个，加姜末、淀粉、盐、料酒、生抽、蚝油和少许胡椒粉拌匀。

4、把香菇，葱切碎切碎，放进调好的肉馅里，搅匀备用。

5、腌制20分钟即可。