1、食材：牛肉300g，蘑菇200g，辣椒5g，姜10g，花椒5g。

2、将蘑菇洗净切好备用。

3、将牛肉洗净切好，加入适量酱油腌一会。

4、将姜、蒜、干辣椒、花椒洗净备好。

5、将青、红辣椒洗净切好备用。

6、在锅中放入适量水。

7、将牛肉淖一下去掉血水。

8、将牛肉盛起来备用。

9、锅中放入适量油。

10、加入姜、蒜、干辣椒、花椒炸出香味。

11、加入豆瓣酱。

12、迅速翻炒，出味。

13、加入牛肉，炒一会。

14、加入切好的青红辣椒。

15、加入切好的蘑菇，根据口味，加入适量食盐。

16、加入适量水焖一会。

17、起锅，美味的蘑菇烧牛肉就做好了。