1、虾剪去虾须，开背，挑出虾线，然后洗净备用。

2、土豆去皮，切片，然后放入水里漂洗一下，取出备用。

3、锅中放入食用油，油温高放入土豆煸炒到9成熟。

4、然后放入虾一同煸炒。

5、放入一小勺盐。

6、放入7克炒鲜露。

7、放入少许水，大火翻炒至汤汁基本收干即可。