1、食材：鸡蛋3个、紫菜1块、水适量、食盐适量、香油适量、小葱适量。

2、鸡蛋加点盐，划散。

3、紫菜洗一下。

4、水开后，将火关小，将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。

5、为了使蛋花比较嫩，锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开。

6、加入洗好的紫菜，加点盐，香油就可以了，有葱花也可以稍微放点就可以了。