1、主要食材：荸荠300克、香菜50克、食盐、味精、香油、胡椒面各适量。

2、荸荠洗净、去皮，切成小片放入盘中。

3、香菜择洗干净，切成末后放入装荸荠片盘中。

4、撒上适量食盐，腌渍入味，沥去水分后再放入食盐、味精、胡椒面拌匀，调好口味，淋上香油，拌匀即可食用。