1、主料：西葫芦适量。

2、辅料：蒜适量、葱白适量、干辣椒适量。

3、调料：陈醋适量、生抽适量、白糖适量、橄榄油适量。

4、西葫芦清洗干净。

5、擦成丝。

6、摆在盘中。

7、白、蒜末、干辣椒切细放在碗中，淋入热油激出香味。

8、放入生抽、陈醋、白糖拌匀。

9、在西葫芦上，吃时拌匀即可。