1、主料：糯米100克,海参（水浸）200克。

2、调料：盐2克。

3、糯米淘洗干净，用冷水浸泡6～8小时，捞出沥干水分；

4、将海参放入冷水涨发，剖开洗净，切成片，放入锅中加水煮烂后备用；

5、锅内加入约1000毫升冷水，放入糯米用大火烧开；

6、加入海参片，转小火煮至米烂汤稠，下盐调味即可。