1、用料：鸡内金1小勺、鸡蛋3个、虾皮粉适量、盐适量、葱花适量、生抽适量、香油适量。

2、晾干的鸡内金若干用研磨机研磨成粉。

3、再过筛，每次取用一小勺即可，用瓶子装起来贮存。

4、现在做菜了，碗中打入鸡蛋三枚、加入一小勺鸡内金粉末、一小勺虾皮粉、适量盐。

5、再加入约是鸡蛋1.5倍量的凉开水。

6、打散均匀，打出来的泡沫用勺子捞起。

7、盖上保鲜膜或者盖上一个碟子，防止蒸的时候入水蒸气，上锅蒸约10分钟至熟。

8、撒上葱花点缀，滴上一点酱油和香油，味道更好。