1、巴沙鱼洗干净切成片放辅料腌一会，把配菜清洗干净焯水，放入器。

2、在锅里烧油，放葱姜蒜、花椒、麻椒、水煮鱼调料炒香加水烧开放入巴沙鱼。

3、将鱼倒入放青菜的大器里，撒上辣椒面、麻椒，油烧开，往上一浇即可。