1、材料：鲫鱼400g、姜10g、葱20g、干辣椒5g。

2、将鲫鱼杀好去腮，洗净备用；

3、将姜、葱、干辣椒洗净切好备用；

4、在锅中放入适量油；将鲫鱼放入锅中；将鲫鱼两面煮煎至金黄后，加入适量花椒；

5、加入切好的姜和干辣椒；加入适量酱油；加入适量鸡精；加入切好的香葱；炒匀后起锅，美味的鲫鱼就做好了。