1、1个土豆，50g排骨，根葱，1块姜，2瓣蒜，1大勺料酒，1大勺生抽，1大勺蚝油

2、土豆削皮切丁，用水泡一下，去除淀粉备用。

3、排骨切段，放盐、生粉、香油、酱油、料酒、蒜蓉、姜片、豆豉末腌制10分钟。

4、将土豆与腌好的排骨一起搅拌，再腌制5分钟。

5、腌制好的排骨放入锅内蒸20分钟即可。