1、如果释迦果切开没熟，也是可以吃的，不过，因为所含的糖分不像完全成熟的释迦果那么多，因而吃起来并没有那么甜，还可能会略带涩味，不过，于身体健康是没有影响的。如果实在不想吃，可以用干净的湿布包裹，放入冰箱冷藏，一般一天后就可以成熟食用。

2、果实之所以会成熟，是因为其体内的乙烯刺激其分解单宁，让果实变得熟软。前面我们就说过，加入乙烯的方式是不可取的，因为乙烯是化学物质，对人体健康会造成影响。不过，我们可以将切开的生释迦和香蕉苹果放到一个果盘里，放入冰箱，而成熟的香蕉和苹果可以产生乙烯催熟生释迦。这样产生的乙烯是纯自然的乙烯，对人体不会有害处。