1、菱角饼干。

用料：

黄油65g、糖粉50g、鸡蛋液20g、低粉100g、黑全麦粉20g、菱角果肉60g。

做法：

（1）先把菱角煮熟。

（2）取出60g果肉。

（3）用勺子稍加碾碎，不用粉碎，保留颗粒感。

（4）黄油软化后搅打均匀，再加入糖粉。

（5）搅拌均匀。

（6）倒入鸡蛋液。

（7）搅拌均匀。

（8）筛入低粉和黑全麦粉。

（9）搅拌均匀。

（10）倒入菱角果肉。

（11）混合均匀。

（12）把面团整成三角形后，放冰箱冷冻一小时。

（13）从冰箱取出，切片。

（14）放入烤盘，烤箱170度，15min。

2、菱角糯米糕。

用料：

熟菱角肉125克、糯米粉50克、大米粉50克、水75克、玉米油30克、糖15克。

做法：

（1）用料：熟菱角肉125克，糯米粉50克，大米粉50克，水75克，玉米油30克，糖15克。

（2）菱角肉捣成泥。

（3）加入糯米粉拌匀。

（4）再加入大米粉拌匀。

（5）倒入白糖，混合均匀。

（6）加入水，搅拌均匀。

（7）倒入油。

（8）抓捏成均匀团状。

（9）分割成七等分。

（10）放入模具中按紧压实。

（11）放入沸水锅中，大火足气，蒸20分钟左右。

（12）熟透出锅，晾凉。

（13）脱模，加热或直接食用。

3、花生菱角五谷米糊。

用料：

煮熟菱角3个、花生9颗、燕麦10毫升、小米10毫升、米饭40克、60度温开水300克、花生菱角五谷米糊的做法：

（1）用料：煮熟菱角3个，花生9颗，燕麦10毫升，小米10毫升，米饭40克，60度温开水300克。

（2）菱角去壳。

（3）小米燕麦洗净控水。

（4）将所有材料倒入料理机杯中。

（5）盖上盖子。

（6）放入机座。

（7）选择五谷功能，启动。

（8）打浆结束。

（9）倒出饮用。