1、先倒油，小火把油炒香，熄火，稍微冷凉些时，倒入花生米翻炒。

2、花生米发出“啪啪”的声音时，熄火，仍要翻炒花生米。

3、油凉后，再次开小火翻炒，花生米再次发出声音时，倒入白酒。

4、熄火。花生捞出。把花生扒开，撒上食盐拌匀即可。