柠檬鸡爪的制作方法和配料 关于柠檬鸡爪的制作方法和配料介绍

美食推荐2022-04-08 16:13:47未知

柠檬鸡爪的制作方法和配料 关于柠檬鸡爪的制作方法和配料介绍

1、食材:鸡爪1000克、柠檬1个、洋葱100克、姜蒜香菜、小米辣椒、生抽250毫升、陈醋50毫升、白糖20克、料酒、桂皮、八角、花椒粒适量。

2、准备鸡爪,洗干净备用。

3、鸡爪剪掉指甲,然后剪成两半,用清水冲洗掉表面的粘液备用。

4、柠檬切片、洋葱切块、小米椒剁碎、姜蒜切片备用。

5、姜蒜、小米椒放入准备的干净无水无油的大碗中。

6、放入柠檬片,柠檬洗净去掉两头要切薄片,去掉柠檬籽。

7、碗中加入白糖、生抽、陈醋一起拌匀腌制。

8、倒入料酒,加入没过鸡爪的清水大火煮开。

9、撇除浮沫,煮五分钟,捞出鸡爪,用水冲洗降温。

10、冲洗过的鸡爪沥干水分,放入干净无油的盆中。

11、加入洋葱,一起抓匀。

12、倒入泡好的酱汁放香菜,一起拌匀,腌制半小时就可以吃了。

13、吃不完的鸡爪装入干净无水无油的碗中。

14、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏,这样冷藏的鸡爪过夜更入味,每次吃夹一些出来就行了。

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