1、将油豆腐角中间划开一个口子，便于入味。葱姜备好。

2、锅中少量油，入葱姜爆香，后倒入油豆腐角。

3、加入适量水，刚好没过材料为宜。

4、加入两汤匙老抽，二十粒左右冰糖，一汤匙醋，适量盐。

5、大火煮开后转小火焖煮约10分钟。出锅时勾一点薄芡即可。