1、锅中油七成热，下辣椒段，炒出香味。

2、接着下切好的猪蛋快速翻炒、加入料酒去腥，五香粉，适量老抽上色。

3、等猪蛋完全炒熟后下胡椒粉和盐。

4、接着下青椒快速翻炒。

5、接着下蒜苗和大葱段炒熟就可以出锅了。

6、出锅前撒上味精提鲜、麻辣猪蛋就可以享用了。