1、解冻好的龙利鱼，切块，尽量切的大小一致。

2、将切块的龙利鱼内加一点点盐，黑胡椒，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

3、空气炸锅预热到180度。

4、将生粉，鸡蛋，面包糠分别放在小碗内备用。

5、夹起一块鱼，先裹上生粉，再裹上蛋液，最后裹上面包糠。

6、鱼块全部处理完后均匀放在空气炸锅的笼子内，然后放入预热好的空气炸锅内。

7、预热好的空气炸锅将温度调节成160度（一共炸15分钟），炸5分钟后取出，蘸上少许油，然后再放入空气炸锅内，每5分钟取出翻面。

8、炸好的鱼取出装盘。