紫薯馅糯米糍的做法(紫薯馅糯米糍的做法窍门)

美食推荐2024-07-22 19:10:31佚名

紫薯馅糯米糍的做法(紫薯馅糯米糍的做法窍门)

1、食材:糯米粉160g,黄油30g,玉米淀粉45g,糖粉50g,牛奶250ml,紫薯带皮150g,椰蓉适量。

2、30g黄油加热融化后加入260g牛奶与50g糖粉,搅拌。

3、加入45g玉米淀粉160g糯米粉,把打蛋盆放在热水中,搅拌。

4、搅拌后的面糊如奶昔般。

5、中火隔水蒸大约20-30分钟即可。期间每3-5分钟用筷子搅拌搅拌。

6、尝尝,熟了就可以出锅了。

7、面团放在保鲜袋中冷藏,紫薯放进保鲜袋微波炉大火叮8分钟后去皮加入适量的白砂糖碾碎压成泥。

8、带上薄膜手套,即使面团没有完全冰冷也可以操作,这就是手套的好处!取30g面团,包入适量的紫薯,紫薯不要太多,不然会露馅儿。

9、收口用手指捏好,稍微裹裹圆,放在椰蓉粉中滚一滚即可。

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