茼蒿菜是一种绿色健康的蔬菜，其营养价值高，口感清脆爽口，但大部分人吃后并不知道茼蒿菜能为健康带来哪些益处，下面就来具体说说茼蒿菜的作用与功效和禁忌问题，赶紧来看看吧。
茼蒿菜的作用与功效禁忌
茼蒿菜的作用与功效
1、开胃助消化
茼蒿菜里面含有一种具有特殊香味的挥发油物质，食用之后能有助于宽中理气，从而能帮助增加食欲，起到消食开胃的作用。并且茼蒿菜中含有丰富的膳食纤维成分，其能够促进肠胃的蠕动，从而也能加快食物在体内的消化速度，很适合食欲不佳，消化不好的人群食用。
2、养心安神
茼蒿菜里面含有丰富的维生素、胡萝卜素以及丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺等多种氨基酸成分，这些成分被人体吸收之后能抑制人的神经，起到养心安神的作用。
3、减肥通便
茼蒿菜属于绿叶蔬菜，热量较低，而且富含膳食纤维，其膳食纤维吸水性强，饱腹感足，吃后可减少其他高热量食物的摄入，还能促进肠胃蠕动，增加大便含水量，有利于减肥通便。
4、利尿消肿
茼蒿中含有高量的钾元素，有助于利尿，还能够帮助消除体内水钠潴留，同时常吃茼蒿还可以消除体内的毒素和多余的水分，促进血液和水分代谢，调整身体水湿新陈代谢，对于身体水肿的人群很有好处。
茼蒿菜的禁忌
1、茼蒿菜本身具有润肠通便的功效，本身腹泻的患者忌吃，防止造成腹泻症状加重。
2、茼蒿性凉，本身体质寒凉的人不宜吃，以免加重自身不适。
茼蒿菜痛风病人能吃吗
能适量吃。
痛风病人的饮食，主要是需要控制高嘌呤食物的摄入，即每100g食物中，嘌呤含量在150mg以上的食物。主要包括内脏、海鲜，尤其是半壳类的海鲜，还有啤酒、白酒、碳酸饮料，以及主食的摄入也要有所控制，而茼蒿菜属于绿色蔬菜类，所含有的嘌呤并不高，痛风病人是可以吃的，但也不能过量吃，以免对健康不利。
茼蒿吃多了有什么副作用
1、茼蒿纤维比较多，不容易消化吸收，容易有饱腹感，所以一次吃太多茼蒿，容易刺激肠壁，甚至导致腹泻。
2、茼蒿饱腹感强，吃多了会增加肠胃负担，导致腹胀、消化不良的现象。
茼蒿煮的时间长了有毒吗
无毒，不过会损失部分营养。
茼蒿这种绿叶菜不宜多煮，否则其中的维生素C等营养物质会流失掉部分，从而降低食用价值，而且煮久了茼蒿口感不脆爽，会变得软烂不好吃，一般煮1-2分钟即可。
