1、排骨洗净，入开水锅中焯去血沫。冬瓜去皮切块。

2、锅中放油，炝锅，加入适当的大料、葱花、姜片、酱油、料酒。

3、加入排骨翻炒，再加水炖半小时，加入切好的冬瓜炖好为止。

4、排骨炖冬瓜是一道既美味又有食疗功效的菜品，由排骨，再加上醋、料酒、炖肉料包等制作而成，口味清淡。其具有利尿消肿、减肥、清热解暑的效果。