1、首先将准备好的姜切丝，再将葱切段，把梭子蟹的肉和壳处理好，放入盘子里待用。

　　2、锅内倒入油并热均匀，放入切好的姜片和葱，炒好后倒入梭子蟹。

　　3、接着翻炒均匀至蟹壳变红，把做好的成品盛入盘子里就可以了。