1、螃蟹炖南瓜是属于浙江的名菜　

2、螃蟹用刷子刷干净，沥出水备用。点火做锅，冷水下螃蟹和南瓜炖煮。加入姜片。加入少许盐。开锅后，小火慢炖，直至南瓜炖烂为止，根据个人喜好加入胡椒粉、葱末、香菜末。鲜美味浓的螃蟹炖南瓜就出锅了。