1、材料用量：猪肝、泡椒、圆葱、胡萝卜、腌的姜、葱蒜、盐、淀粉。

2、做法：猪肝切块放入淀粉、盐拌均；泡椒、腌渍的姜切丝，葱蒜切成末；圆葱、胡萝卜切片；锅内倒入油。油热后倒入蒜末出香味后倒入猪肝炒至变色倒入辣椒、姜、圆葱、胡萝卜、葱花。最后放些盐。